パーティーのおもてなし料理イタリアマンマの絶品レシピ【卵とツナのパテ】調理時間20分

家族や親戚、友人を招いてホームパーティーをするとき、一番悩むのはパーティーのおもてなし料理のサイドメニューではありませんか？メイン以上に、実は意外と悩ましいのがサイドメニューに何を用意するか。

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ホームパーティー好きの美食家イタリア人がパーティーのサイドメニューにおすすめする、イタリアマンマの料理【卵とツナのパテ】のレシピを紹介します！

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２０１８年４月１日のイタリアは復活祭（PASQUA：パスクア）でした。イタリアではパスクアは、家族や親戚とランチ会（ホームパーティー）をしてお祝いをするのが定番です。ピエモンテ家も親戚宅で、食べきれないほどの絶品イタリア料理とイタリアワインでお祝いをしました。[/speech_bubble]

今年のパスクアランチで「絶品！」と美食家イタリア人たちが太鼓判を押した【卵とツナのパテ】はどんな料理なのか、材料や作り方をご紹介します！

Contents

【卵とツナのパテ】ってどんな料理？

パテってどんな料理か知っていますか？パテは簡単に言うと肉や魚の練り物です。そのまま食べても美味しいし、パンに塗って食べても、野菜と一緒に食べても美味しい絶品サイドメニューです。

パテ（フランス語：pâté）は肉や魚などの具材を細かく刻み、ペースト状あるいはムース状に練り上げたフランス料理。テリーヌを使用して焼かれたパテは単にテリーヌと呼ばれることもある。あるいは、それに由来する英語圏の料理。パティ（patty）。

パテ（料理）『ウィキペディア (Wikipedia): フリー百科事典』
最終更新 2017年9月8日 (金) 09:07　URL: https://ja.wikipedia.org

パテはフランス料理とされていますが、北イタリアのフランスとの国境に位置するピエモンテ州では、フランスの文化の影響が強く、ピエモンテ州の郷土料理としてパテは人気です。

肉のパテはちょっと独特の臭みがあり、苦手とする日本人は多いのですが、今日ご紹介する卵とのツナのパテは、癖がなく子供も食べやすい料理です。

そのまま１品として食べてももちろん美味しいですが、葉物野菜を中心とした生野菜のサラダを添えたり、バケットに乗せたり、塗ったりしても絶品ですよ。

意外と合うのが和食との組み合わせ。卵とツナのパテにほんの少しのワサビと醤油を付けて食べる。これが結構合うんです！！！ちょっと醤油を垂らして、白ご飯と一緒に食べても美味しいです♪

洋風＆和風どちらのメニューにも合うマルチなサイドメニューです。