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お食い初め用【赤飯】圧力鍋で20分でできちゃう簡単時短レシピ

料理
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愛娘のために作った「お食い初め膳」の【お赤飯】のレシピです。

 

最短20分で完成します!

時間がある場合は、30分~1時間前に米をといで、水に浸けておくとよりふっくら仕上がります♪

 

必要なものは、小豆、もち米、普通の白米、塩、圧力鍋とゆるいヤル気。

 

海外在住だし、大変そうなので、お食い初めするか悩んだんですが、

思ったよりも簡単に、海外でもできることが分かったので、やってやりましたー!

やってみると意外とできちゃうもんなので、ぜひチャレンジしてみてください!

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お食い初め用【お赤飯】圧力鍋で20分!簡単時短レシピ

用意するもの(道具)

・圧力鍋

材料(4人分)

小豆80g
400cc
もち米1.5合
普通の白米1合
小さじ1と1/2

作り方

【下準備】

もち米と白米を一緒にといで、水に30分~1時間浸けておく

※時間が無い場合は、水に浸しておく工程を省略してもOK

(30分以上水に浸した方がふっくらしました!)

【調理】

1 小豆と分量の水を圧力鍋に入れて、中~強火にかける。圧がかかったら、弱火にして5分加熱後、火を消して圧が抜けるまで放置

2 洗ったもち米&白米、塩を1の圧力鍋に入れて、炊いた小豆と木べらで軽く混ぜ合わせる

3 2のフタをして、中~強火にかける。圧がかかったら、弱火にして4分加熱後、火を消して圧が抜けるまで放置

4 圧が抜けたら器に盛って完成♪

【ポイント&コツ】

・柔らかめがお好みの場合は、水をもう少し増やして420~450㏄くらいにすることをおすすめします!

・固くなる、底が焦げるなどある場合は、水を少し足すと美味しく仕上がります!

・好みで食べる前に黒ゴマをまぶしても素敵です♪

・お持ちの圧力鍋によっては、調理時間の調節が必要な場合があります。

 

参考にしたレシピはこちら

Cpicon 圧力鍋で仕込不要15分時短でお赤飯プロ並 by ゆうこたなか

このレシピでは15分でできちゃうとのことですが、同じように作っても20分はかかりました。

不器用なもんで…。

試行錯誤の末、こちらのクックパッドのレシピを参考にアレンジしたものが、本レシピです。

こちらのクックパッドのレシピで作られる場合は、水を分量+50ccくらいにした方がいいです。分量どおりの水だと底が焦げてうまく炊けませんでした。小豆の加熱時間ももう少し増やした方が方が美味しくなりました。

 

 

北イタリアの田舎に住んでいるので、ちょっと頑張って手作りしましたが、

日本に住んでいたら、もっと楽に用意する方法あります。

「お赤飯」だけでも、電子レンジでチン♪でできちゃうもので済ませちゃうのもありです!

▲このお赤飯、以前実家の母が送ってくれたんですけど、本当にふっくらで美味しかったです。

イタリア人夫&義父母も絶賛してました!

 

お食い初め膳のセットを通販しちゃう手も日本にはありますよね~。

届いたら、温めて盛りつけるだけなんて、素敵すぎる!!!

 

プロのお食い初め膳を優雅に楽しむなら、

お食い初め膳プランのあるお店で外食にするのもいいですね。

しゃぶしゃぶの木曽路は、外食お食い初めで利用される方が多いようです。

我が子のせっかくのセレモニーなので、奮発して、料亭や旅館・ホテルで行う家族もいます。

たまには贅沢するのもいいですよね。

 

残念ながら、北イタリアのピエモンテにはそんなサービスはないので、

我が家はすべて自宅で手作りお食い初めにしました。

お金は最小限に抑えられて、アットホームで達成感もありました。

時間と労力はかかりましたが、準備も含めて経験と思い出はプライスレスかな。

好みもあると思いますが、自宅で手作りお食い初めも良いものです。

 

お食い初め膳の簡単レシピ集はこちらをどうぞ。

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